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Come progettare la cucina

Moderne, minimal, classiche, in muratura, country, shabby... In legno, in acciaio, laccate, in pvc, in vetro..c'è da perdere la testa...

26 settembre 2013

Meraviglioso ciambellone senza uova!

Questa ricetta è per i miei cuccioli!!
Io adoro il ciambellone a colazione, inzuppato nel caffellatte.
Per essere tale deve avere delle caratteristiche ben precise.
Primo: deve essere goloso ma non pesante
Secondo: deve essere compatto ma non asciutto e stoppacioso
Io ne ho sempre fatto uno mooooolto buono, bianco e nero ma con la presenza di uova e questa volta volevo farlo mangiare anche ai miei bimbi.
Ho improvvisato, usando la mia ricetta classica e cercando di sostituire le tre uova, ma non sapevo a cosa andavo incontro,  ma dovevo provare.
Risultato? Non torneró piú indietro!!!
una casa su misura per loro

23 settembre 2013

Scaloppina menta e limone

Siamo agli sgoccioli per quest'estate, ma visto gli ultimi anni con 20° a dicembre..non si sa mai!
La menta però non la troviamo a dicembre, non fresca. Quindi vi propongo un piatto veloce e leggerissimo per godere di questa fogliolina profumatissima.
A me l'aroma di menta o quello che "sa di menta" non piace proprio, ghiaccioli, sciroppi, bevande, gelati ecc..ma la menta quella vera ha un'altro sapore e mi fa impazzire!!

18 settembre 2013

Le conserve: i peperoncini ripieni

Settembre è il mese delle conserve..melanzane, zucchine, peperoncini ripieni e salsa di pomodoro.
Queste verdure di stagione stanno per terminare ed quindi il momento di conservarle per l'inverno, come delle brave formichine.
Mi piace un sacco fare le conserve, ma ci vuole tempo e pazienza.
Io sono famosa per non avere nessuna delle due!
Per questo tipo di cose però, non so come, ma le trovo.
Voglio condividere la ricetta dei peperoncini ripieni, che a casa mia piacciono tantissimo, ma il loro meglio lo danno a casa di alcune studentesse, su tavole imbandite per aperitivi universitari ..( bei tempi quelli ),
Queste che faccio io sono con acciughe, olive e capperi: very strong, ma c'è anche la versione con il tonno che è più delicata.

una casa su misura

10 settembre 2013

Chiamiamolo pure tiramisù..ma è alla ricotta

Mentre stavo ordinando le foto..mi è tornata l'acquolina!
Il tiramisù..o mascarpone è in assoluto il mio dolce preferito.
Quello della mia nonna è il top del top.
Non lo ricopre con il cacao, ma trita con il coltello il cioccolato fondente che arriva bello scrioccherello, dopo il pavesino ammorbidito dal caffè e la sofficità della crema al mascarpone.
Io lo posso fare mille volte, lo posso fare alla perfezione, ma mai mi verrà come il suo.
In più quando si mangia a casa della nonna, siamo almeno 4-5 persone che danno l'assalto alla grande ciotola di ceramica. Noi a casa siamo in due ( in questo caso i nani non contano, causa caffè e intolleranza al latte) quindi lo divorerei in due giorni.
Non si può fare..
Ho così provato a modificare e sostanzialmente cambiare, il dolce al cucchiaio più godurioso di tutti i tempi cercando di "allegerirlo" per sentirmi meno in colpa..scema!
Non vi dico nemmeno in quanto tempo ce lo siamo finito.
Provatelo provatelo provatelo. 

non è un tiramisu

3 settembre 2013

bistecca di maiale al forno

Sta diventando sempre più difficile riuscire a scrivere sul blog.
In più il mio compagno, per questo mese, farà i turni al lavoro, avrò giornate PIENE!
Basta però lamentarsi, non serve mai a nulla, quindi su le maniche..anche se sono in canottiera, è il gesto che conta e dà grinta!
Una delle mie prime ricette, di ormai 5 anni fa, salvo scoprire in seguito che si trova su quasi tutti i menù delle taverne a Foligno, detta Porcona..( i Folignati mi smentiscano pure ma a me l'hanno venduta così).non provare a fare nessun tipo di ricerca su Google!
Io non so friggere, cioè..a friggere siamo buoni tutti, ma il fritto è un'arte! A me non appartiene, tanto meglio!
Tutto ciò che potrebbe essere fritto, a casa mia passa al forno.
Spesso abbiamo voglia di qualcosa di gustoso, diverso dalla solita fettina, che sia veloce da preparare e
che si cuocia da solo mentre sto facendo qualcos'altro, infatti è perfetto anche quando si hanno ospiti a cena perchè una volta cotto può riposare in forno spento e con la porta aperta almeno 10-15 minuti.
bistecca al forno

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